CARNES Albóndigas en salsa Butifarra con setas Cabezada del cerdo en leche Caldereta Carrillera al vino tinto Conejo con nueces y cocolate Hamburguesa con mostaza y miel Hamburguesa con salsa de yogour picante Estofado de Ternera Longaniza con espárragos Manos de cerdo con tomate Osobuco al vino tinto Pavo en salsa de almendras Pechugas al jerez con champiñones Pechugas caprese Pechugas escabechadas Pollo agridulce Pollo al curry Pollo con setas Pollo guisado Pollo en salsa de almendras Rabo de toro guisado Redondo de ternera Solomillo con ciruelas pasas Ternera guisada a la canela PESCADOS Almejas a la marinera Bacalao con pimiento y tomate Brocheta de rape y langostinos Caballa en escabeche Calamares a la romana Calamares en su tinta Calamares encebollados Conchas de marisco y vieiras Cariocas Marmitako Cazuelita de mejillones y langostinos Merluza a la marinera Merluza a la vasca Pimientos rellenos de gamas Pimientos del piquillo rellenos de rape y langostinos Rape a la marinera Rape con salsa de marisco Vieiras con gambas gratinadas VERDURAS Y LEGUMBRES Alcachofas con almejas Alubias con butifarra Berengenas rellenas Calabacines rellenos Cardo con nueces Ensalada templada de gulas y bacon Ensalada Cesar Ensalada China Espinacas con garbanzos Fabes con almejas Fideos de calabacín Garbanzos con pulpo, sepia y mejillones Gazpacho Habas estofadas (de la abuela) Habas a la catalana Lasaña de berengenas Patatas a la riojana Patatas a lo pobre Pencas de acelgas con gambas Pencas a la Navarra Quiché de trigueros Rollo de patata relleno ARROCES Y PASTA arroz Basmati Arroz caldoso con bogavante Arroz con conejo y trompeta amarilla Arroz negro Arroz seis delicias Fideos a la marinera Fideos chinos con verduras Fideos chinos con pollo Fideos chinos con gambas Pasta con amanita cesarea Pasta con fruti di mare Pasta con sepia Patatas a la riojana Patatas a lo pobre Risotto de setas Rollo de patata relleno VARIOS Canapés I Canapés II Canapés III Canapés IV Canapé de solomillo al whisky Choripan con queso fundido Creps de boletus Croquetas Huevos rellenos de gambas al ajillo Huevos tontos Masa de pizza Olivas rellenas aliñadas Pañuelos de hojaldre Paté de rebollones Sal de especias SALSAS Salsa bechamel Salsa bolognesa Salsa carbonara Salsa chimichurri Salsa de marisco Salsa de mostaza y miel POSTRES Brownie de chocolate Magdalenas de nata RECETAS COSORI Entrantes Verduras Patatas Pescado Carnes Pollo Postres TABLAS DE RACIONES Y EQUIVALENCIAS Tabla de raciones y equivalencias